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Ce lundi de Pâques, le quartier d’Anclades a vibré au rythme de la fête et des retrouvailles autour d’une spécialité incontournable : l’omelette pascale au saucisson et aux cèpes. Une tradition qui perdure depuis des siècles et qui, grâce à l’Association Familiale, continue d’animer le secteur depuis maintenant 25 ans.
L’omelette de Pâques ne se limite pas à un simple plat convivial, elle porte en elle l’histoire d’une coutume médiévale qui a traversé les âges sans perdre de son intensité. Au fil des générations, elle est devenue bien plus qu’une recette : un symbole de partage et de convivialité.
À Anclades, les familles sont particulièrement attachées à cette tradition. Ce lundi, elles se sont réunies autour de grandes tablées pour célébrer ensemble ce moment privilégié. Entre éclats de rire et saveurs authentiques, les anciens transmettent aux plus jeunes la recette et l’esprit de cette fête, garantissant ainsi sa pérennité.
Alors que certains s’affairaient aux fourneaux, d’autres profitaient des festivités pour échanger, se retrouver et renforcer les liens qui font la richesse de ce quartier. L’omelette, dorée à souhait et sublimée par le goût subtil des cèpes et du saucisson, a ravi les papilles de tous.
Si cette tradition a traversé les siècles, c’est parce qu’elle incarne des valeurs universelles : le partage, la transmission et le plaisir de savourer un repas ensemble. Et à Anclades, nul doute que l’omelette de Pâques continuera encore longtemps à rassembler les habitants pour des moments de joie et de gourmandise
