La
Semaine Internationale de la Sécurité et de la Qualité Alimentaire (SISQA)
Des
écoliers argelésiens
à la rencontre des professionnels de l’alimentation
Le vendredi
7 décembre, une classe (CM1/CM2) de l’école Jean Bourdette
s’est rendue au salon de la qualité alimentaire pour découvrir des produits
de la région et leurs producteurs (SISQA). Dans la ferme pédagogique, les enfants ont pu approcher des oies, des poulets,
des vaches, des dindons, des taureaux, des bœufs, etc. « Des
poussins étaient placés dans une couveuse avec une lampe chauffante »…« comme
chez le kiné ! » rajoute Julie. Un système de barreaux
empêchait des porcelets d’être écrasés par leur mère : « Ils
étaient doux ! ». Plus tard, « on a touché des
céréales nature, « pas les mêmes que celles qu’on prend
au petit déjeuner ». Pour finir, dégustation de raisin, de
lait écrémé et … une belle pomme juteuse !
Dans le Parcours des sens, rencontre avec un boulanger,
« un VRAI ! ». Les élèves ont été impressionnés:
« On doit se lever très tôt ! », « Il faut
6 heures pour fabriquer le pain ! ». Et Malika
et Nayloudine de renchérir : « Il
suffit d’avoir de la levure, de la farine (donc du blé), de l’eau et
du sel ». De plus, seuls les magasins où l’on façonne le pain
sur place peuvent porter l’appellation « Boulangerie ». La
leçon est bien apprise, « merci m’sieur ».
Reste à savoir : Qu’arrive-t-il quand on mange trop gras ?
trop salé ? trop sucré ? La question de l’équilibre alimentaire
est donc également posée... (Mélina Castanet)
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