Site d’informations en ligne, sur Lourdes et le Pays de Lourdes
 Informations Lourdes et Grand Tarbes Informations Lourdes et Pays de Lourdes Informations Bagnères de Bigorre Informations Argelès-Gazost Vallées des Gaves Informations Pays de Lannemezan Information Pays du Val Adour Informations Hautes-Pyrénées   
    
     
   
 

AOP mouton de Barèges-Gavarnie

vendredi 19 juillet 2013 par rédaction

style='font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:"Times New Roman","serif"'>Jusqu’à
maintenant habitué à parler d’AOC Barèges-Gavarnie, il faudra maintenant s’habituer
à parler d’AOP c’est-à-dire « Appellation d’Origine Protégée »
style='font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:"Times New Roman","serif"'>
color:blue;mso-fareast-language:FR'>http://www.aoc-bareges-gavarnie.com/ style='font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-language:FR'>

"Times New Roman","serif"'>Le mouton de Barèges-Gavarnie a, déjà depuis quelque
temps, le label européen de qualité qui remplace le label français d’AOC
(Appellation d’Origine Contrôlée ». C’est la seule viande de mouton qui
bénéficie d’un tel label en Europe. Les autres labels de qualité concernent style='mso-spacerun:yes'> 
l’agneau.

"Times New Roman","serif"'>Ceci entraîne une modification du logo que nous vous
découvrons ci-contre.

"Times New Roman","serif"'>La destruction totale de l’abattoir du Pays Toy par
les inondations des 18 et 19 juin dernier n’entraîne donc pas la disparition de
ce label unique en Europe pour la viande de mouton. L’abattoir de Bagnères de
Bigorre assure le service avec le personnel du Pays Toy. Il recevra également
son agrément européen.

style='font-size:14.0pt;mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:
"Times New Roman","serif"'>Où trouver du mouton AOP Barèges-Gavarnie ?

"Times New Roman","serif"'>Vous pouvez, actuellement, style='mso-spacerun:yes'> trouver du mouton de Barèges-Gavarnie sous
label de qualité AOP dans plusieurs boucheries du Pays Toy notamment le matin
chez les moutonniers du Pays Toy (Gaby et Joël Escaich) à Betpouey href="http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/de/hautes-pyrenees/ferme-chez-joel-escaich-265603/contact_plan_acces">http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/de/hautes-pyrenees/ferme-chez-joel-escaich-265603/contact_plan_acces
avec quelques autres produits du terroir. 
Gaby et Joël étant aussi des éleveurs qui suivent très régulièrement
leurs bêtes en estive libre dans la vallée de la Glère, il est préférable de
téléphoner avant de vous rendre à Betpouey au 06 75 64 00 73

"Times New Roman","serif"'>On trouve également de l’AOP mouton de
Barèges-Gavarnie au Carrefour Market d’Esquièze (à l’entrée de Luz)

"Times New Roman","serif"'>Des restaurateurs proposent également de l’AOP
mouton de Barèges-Gavarnie. C’est
notamment le cas chez Louisette à l’auberge du Lienz à Barèges, href="http://www.louisettelienz.fr">http://www.louisettelienz.fr au sommet
du Pic du Midi, etc….  href="http://www.aoc-bareges-gavarnie.com/index-fr-clients.htm">http://www.aoc-bareges-gavarnie.com/index-fr-clients.htm

style='font-size:14.0pt;mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:
"Times New Roman","serif"'>Comment reconnaître l’AOP mouton de
Barèges-Gavarnie ?

"Times New Roman","serif"'>Tous les moutons de la vallée sont bons et le plus
souvent élevés selon les mêmes pratiques respectueuses de l’environnement et de
la nature mais aussi du bien-être animal, en liberté, sans stress mais
néanmoins surveillés.

"Times New Roman","serif"'>Chez un boucher, vous pouvez reconnaître l’origine
par l’estampille « BG » apposée sur tous les morceaux des
carcasses après abattage dans un
abattoir agréé. La traçabilité est garantie et vous pouvez même connaître le
nom de l’éleveur. href="http://www.aoc-bareges-gavarnie.com/index-fr-produits.htm">http://www.aoc-bareges-gavarnie.com/index-fr-produits.htm

style='font-size:14.0pt;mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:
"Times New Roman","serif"'>Respectez les moutons que vous rencontrez

"Times New Roman","serif"'>Dans les estives, laissez-les vivre leur vie. La
race barégeoise est une race rustique qui sait se débrouiller seule en
montagne. Si les chiens sont interdits dans le Parc National ils sont tolérés
sur les autres secteurs à la condition d’être tenus en laisse.

"Times New Roman","serif"'>Ne leur donnez pas à manger. Ce qui fait leur
qualité c’est l’herbe que les moutons mangent en toute liberté. C’est une
nourriture naturelle. Ne déréglez pas leur régime alimentaire.

"Times New Roman","serif"'>Sur la route du col du Tourmalet, les brebis sont
chez elles. Elles sont prioritaires en zone pastorale. Elles peuvent se trouver
sur la route, parfois couchées notamment la nuit. Respectez-les. Ne les écrasez
pas comme malheureusement le font parfois des touristes pressés ou peu soucieux
du bien-être des brebis.

style='font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:"Times New Roman","serif";
color:red'>Louis Dollo