Salon agricole de Tarbes : Les Jeunes Agriculteurs des Hautes-Pyrénées se préparent à la fête

Malgré la morosité qui sévit dans toutes les filières de l’agriculture française, les Jeunes Agriculteurs souhaitent montrer au public leur profession, leurs compétences, leur savoir-faire, leurs produits et transmettre leur passion pour un métier qu’ils aiment par-dessus tout.

Ils souhaitent également participer activement à ce grand rendez-vous festif et convivial qu’est le salon de l’agriculture de Tarbes qui se déroulera au Parc des Expositions durant 4 jours du 10 au 13 mars prochain. Le restaurant sera la vitrine de leurs produits exclusivement issus des Hautes-Pyrénées.

• Découvrez, partagez les valeurs des Jeunes Agriculteurs et devenez « Consom’Acteur » ! (pdf)

Un restaurant sans précédent : De la ferme à l’assiette

Ce sont près de 300 JA qui vont se relayer sur 4 jours pour servir 6000 repas. Toutes les fournitures sont fournies par des jeunes agriculteurs : foie gras, salade, fromage, bœuf ou mouton, légumes, charcuteries, desserts… Rien n’est laissé au hasard.

Deux types de restauration sont proposés :

• Une restauration sur place, à la table… classique
• Un JA’Drive qui permet d’emmener son « panier repas » et déguster au calme chez soi.

Vous voulez savoir ce que vous allez déguster ? Quatre menus vous sont proposés dont un adapté aux enfants qui aiment les burgers…. Il y a un « burger fermier » bien de chez nous… ne cherchez pas la comparaison, elle n’existe pas en dehors du nom

• Les menus du restaurant JA « de la ferme à l’assiette » (pdf)

Et comme votre curiosité ne doit pas s’arrêter là, vous avez la liste des fournisseurs de votre assiette

• Nom des fournisseurs par catégorie de produit (pdf)

Rien ne provient de l’industrie qui charge des marges sur le dos des producteurs et des consommateurs.

Les problèmes et les solutions à la crise

Pour les Jeunes Agriculteurs, il faut une « juste redistribution des marges ». Mais une condition : « Le producteurs ne veut pas que ce soit le consommateur qui supporte l’augmentation des prix à la production….. Il y a des intermédiaires qui se font la marge sur le dos des producteurs et des consommateurs…. C’est souvent une poignée de multinationales qui en profitent ».

Les solutions sont multiples selon les exploitations

La vente direct pour certains, ceux qui peuvent et le veulent. Cette démarche à un coût d’investissement (notamment normes sanitaires et accueil du public) et la vente est aussi un autre métier que la production agricole. Ce peut-être une démarche collective comme la ferme en direct à Lourdes.

Les circuits courts avec la vente directe à des structures commerciales. C’est notamment le cas avec les « Carrés Fermier » mais parfois aussi avec des grandes surfaces.

Mais toutes les productions ne peuvent pas rentrer dans ce processus. Par ailleurs tous les artisans bouchers et charcutiers locaux ne jouent pas le jeu. Quant aux restaurateurs… Il y a du travail à faire même si nous en trouvons quelques-uns, des vrais professionnels, qui travaillent exclusivement des produits locaux.

Des aides bidons….

Quant aux aides de la PAC dont nous entendons souvent parler, l’essentiel va à des grosses entreprises de l’Ile de La Réunion ou à… des associations caritatives dont, le plus souvent, des paysans ou des retraités dans le besoin ne peuvent même pas bénéficier en raison de la géographie des distributions.

• Aides agricoles : priorité aux riches : http://www.lesenquetesducontribuable.fr/2015/05/27/aides-agricoles-priorite-aux-riches/49221

Encore heureux dans les Hautes-Pyrénées, nous n’avons que deux ours sans avenir qui croquent néanmoins une quarantaine de brebis par an. C’est très différent dans d’autres régions comme PACA où le FEADER (Fonds européen agricole pour le développement rural) http://agriculture.gouv.fr/pac-fonds-europeen-agricole-pour-le-developpement-rural-feader est essentiellement affecté à la protection du loup.

• L’argent du contribuable est-il détourné ? http://federationdesacteursruraux.blogspot.fr/2015/05/largent-du-contribuable-est-il-detourne.html

La défense des Jeune Agriculteurs

JA est avant tout un syndicat de défense des jeunes agriculteurs. Ils seront sur le salon reconnaissable à leur Tee-shirt. Ils seront évidemment à leur restaurant pour vous servir. Une occasion pour discuter avec eux de leur métier que nous devrions mettre au pluriel. Profitez-en du 10 au 13 mars. En allant à leur restaurant « de la ferme à l’assiette », vous aidez des jeunes agriculteurs.

Louis Dollo